Loading... Please wait...

Categorii

Seminte Sfecla


Sorteaza dupa:

Seminte Sfecla

Sfecla (Beta vulgare) este o planta bienala, care in primul an formeaza o rozeta de frunze si radacina ingrosata, rezultata ca urmare a depunerii substantelor hranitoare de rezerva in hipocotil si in partea superioara a radacini pivotante.
Radacinile de sfecla contin: protide, glucide, acizi organici, vitamine (PP, C, B1, B2), saruri minerale (K, P, Fe, Ca). Culoarea rosie este data de betanina, care se poate utiliza drept colorant natural in industria alimentara.
Forma radacinii ingrosate este sferica, sferic-turtita, conica, cilindro-conica de marimi de la 30-50 g si culori de la galben si roz pana la rosu-violaceu inchis. In treimea inferioara a radacinii ingrosate se gasesc radacini secundare, care impreuna cu pivotul pot ajunge la 1 m adancime, explorand un volum mare de sol ceea ai confera plantei o mare rezistenta la seceta.
Frunzele din rozeta sunt mari, cordiforme cu limbul intreg, petiolate, lucioase de culoare verde inchis, cu noante rosu violacei si cu nervuri violaceu-inchise.
In al doilea an, dupa o perioada de vernalizare, din radacina ingrosata cresc 2-4 tulpini florale, inalte de 0,8 m pana la 1,5 m, ramificate, muchiate, glabre pe care se gasesc frunze mici, lanceolate si sesile precum si flori, care sunt mici hermafrodite, alb-verzui, grupate cate 2-5 in glomerule, asezate in spice, polenizarea este alogama.
Fructul este compus, fiind format din 2-5 nucule concrescute in partea inferioara.
Facultatea germinativa este de 80% si se mentine 3-4 ani.
Sfecla este o leguma folosita adesea in bucataria romaneasca, atat in stare proaspata, cat si gatita ori sub forma de muraturi. Desi mai putin folosite, si frunzele sfeclei rosii sunt comestibile si pot fi utilizate la pregatirea unei palete largi de mancaruri.
Aceasta leguma radacinoasa are si un continut ridicat de vitamine, precum B1, B2 si C, minerale (calciu, fier, fosfor) si glucide.